The Guardian

Oj, jag är mäkta stolt och uppriktigt förvånad. Fick en fråga från The Guardian på mailen om att de skulle skriva en artikel om, trodde jag, strandnära kaféer i norden eller nått. De ville ha lite bilder från bageriet, så det skickade jag naturligtvis (när The Guaridian kallar så svarar man). Sen fick jag denna länken. https://www.theguardian.com/travel/2019/mar/11/10-best-beach-restaurants-uk-europe

här är en liten film som spelades in när jag hade surdegskurs i höstas.

Och här är hela artikeln som publicerades i TheGuardian om att padla i Bohuslän.
https://www.theguardian.com/travel/2018/aug/19/sweden-adventure-holiday-kayak-gothenburg-tjorn-island-fjord-camping?CMP=Share_iOSApp_Other&fbclid=IwAR3N8tYxzRO8fKNt5DHI8nIVl6tPLwk1AtnICbBbwEtEzjHw1jWBHZ27LJU

Jultider 2018

Nu är det de sista två veckorna innan 2019, jag har öppet fram till dagen innan nyårsafton sen stänger jag för lite semester i Januari 2019. Bageriet öppnar 6 februari igen, det blir lite sent men jag är nominerad som en av tre av Sveriges kvinnliga bagare på Stella-galan och det är prisutdelning och fest på Fotografiska den 4/2 så jag får ju bege mej till stora staden Stockhom och passar på med en bagerikoll den helgen innan, det är alltid kul att hinna besöka andra bagerier och kolla in hur de har utformat sina lokaler, utbud mm och helst få en liten pratstund med såklart. Sen skall det ju bli extra trevligt med en gala på Fotografiska.
I bageriet nu innan jul har vi bullat upp med vörtbröd, fruktkakor och annat som passar till julen, ni är välkomna in och passa på nu innan vi tar långledigt i januari.
Jul, jul strålande jul...

Det lilla bageriet vid havskanten i Bleket...

Har ni läst boken om det ”Lilla bageriet på strandpromenaden”? Gör det, så kommer ni nästan att känna igen er när  ni kommer in till vårt bageri i Bleket på Tjörn. Det är lite som i boken fast inte så dramatiskt på känslofronten och mer bakning men stämningen känns ganska bekant. Vi är inne på tredje säsongen i detta fina hus vid kanten av havet och trivs väldigt bra, vi bakar massa bröd, har lite fika och lunch som vanligt, surdegspizzan är populär med olika grönsaker och en god ost på. Ni vet väl att vi kan göra en ”glutenfri” variant på kikärtsbotten (men vi kan inte säga att den är helt glutenfri). Lite frukost kan man få på fredag-söndag, och göra en egen macka om man bara vill ha det, senare under högsäsong har vi frukostbuffé varje dag. Nu laddar vi för sommaren och det skall bli spännande som vanligt. Välkomna.

Kurser våren 2018

Det bli en tvådagarskurs via Eldrimner hos mej den 17-18 september 2018. Anmälan och koll om kursen här

Och några 1-dagars surdegskurser under våren på bageriet i Bleket/Tjörn. 

Lördagar att välja på: 21/4 eller 28/4, kl 16-19:30 ich.

Kurskostnad 1150:-/deltagare. Du får en grundgenomgång i surdegsbakning med olika degar, jäskorgar, baguetter, fristående bröd. Hur du startar surdeg och får den att överleva, olika mjölsorter - jag använder bara gamla kultursorter och bara surdeg.  Vi fikar och provsmakar det vi åstadkommit.

Medtag förkläde, nått att ha på huvudet, inneskor, burk för surdeg att ta med hem. Det blir en del bröd att lägga i frysen med.

Hur anmäler man sig?

Du mailar mej: info@lottasbakoform.se eller ringer/sms 0702194733 eller kommer in och pratar med mej på bageriet.

Snart jul

Decembermånad 2017, det är sista veckorna på året och vi har öppet fram till dan innan nyårsafton. Sen håller vi stängt hela januari 2018. Det har varit ett fantastiskt år och nu har vi passerat två-årsgränsen för "nya bageriet" och 8-års gränsen för surdegsbageriet som sådant. Nu stoltserar bageriet med två guldmedaljer, en silvermedalj och en bronsmedalj i SM i Mathantverk, blivit certifierad mathantverkare via Eldrimner. Fått Margaretapriset och får stolt sätta upp WhiteGuide-skylt vid dörren, premierad av SlowFood. Vilken resa! Tack alla kunder och all stöttning, support under dessa åren och jag hoppas det blir många år till. Nu skall vi bara baka lite inför julen; vörtbröd, lussekatter, fruktkaka mm och lite kransekaga till nyår. Sen tar vi en paus och degar lite, ändrar om lite i kafédelen och tar nya tag i februari igen. Välkomna.

White Guide

så kul, jag är med i White Guide 2017. De måste smugit in här i somras och fikat, kikat och noterat. Tjoho var häftigt.

Sen blev jag nominerad som en av tre till årets företagare hör på Tjörn, det var stor baluns på Stenungsbaden yachtclub den 5/5,  det var en proffsig och mycket bra gala och rätt skönt att jag inte blev årets företagare, (det blev Skärhamns Resebyrå som fick den äran) jag pustade ut och tycker att man får vara väldigt nöjd med att vart nominerad, såhär fin var jag med kläder från Butik Uno som ligger bakom Ishallen i Rönnäng.

Lotta nominerad till årets företagare.

Vårvinter 2017

Nu startar jag ingång igen efter en välbehövlig semester på varmare breddgrader. Har kollat in Sydafrikas bröd&vin-utbud och jag kan ju slå fast att vinet var godare än brödet på de flesta ställen. Några få goda bröd fick jag smakat men det mesta var riktigt dålig kvalité. Så är det någon duktig surdegsbagare som vill emigrera och starta surdegsbageri har allt att vinna på det. Så nu det är rätt skönt att vara tillbaka i bageriet och äta gott bröd vareviga dag...

Utbudet i mitt bageri kommer att vara ungefär desamma som förut, det blir såklart semlor nu i februari sen fortsätter jag med surdegspizzor till lunch och frukostbuffé på fredagar och lördagar, nu öppnar jag kl 8 på lördagmorgon för de som vill få frukostfrallorna lite tidigare.

Några avbrott blir det då jag är iväg på utbildning/konferens eller åker skidor i mars den 24-26. Lägger upp det så fort jag får koll om det går att ha öppet eller inte.

Nu har jag haft den första surdegskursen för detta året och det blev väldigt lyckat (hoppas jag deltagarna tyckte med) det blir fler under våren, den 4/2 är fullbokad men den 18/2 finns det platser kvar och 8/4 blir det en kurs inplanerad med. Nä, nu skall jag friska upp surdegarna och börja dega lite...