Min bakidé

Jag är en självlärd bagare som älskar att baka bröd, utan fett eller massa socker/sirap i degen. Bakar med kravmärkta ekologiska ingredienser, jag bakar helst grova bröd med fullkornsmjöl men skall väl försöka göra lite ljusare bröd med och självklart med surdeg som grund. Det viktiga för mej är att göra allt från grunden och inte ta några genvägar, det får gärna ta tid, mina bröd får för det mesta jäsa i minst 24-48 timmar så aromen blir så bra som möjligt (och jag får sova nån timme längre).

tisdag 12 mars 2019

The Guardian

Oj, jag är mäkta stolt och uppriktigt förvånad. Fick en fråga från The Guardian på mailen om att de skulle skriva en artikel om, trodde jag, strandnära kaféer i norden eller nått. De ville ha lite bilder från bageriet, så det skickade jag naturligtvis (när The Guaridian kallar så svarar man). Sen fick jag denna länken. https://www.theguardian.com/travel/2019/mar/11/10-best-beach-restaurants-uk-europe

här är en liten film som spelades in när jag hade surdegskurs i höstas.

Och här är hela artikeln som publicerades i TheGuardian om att padla i Bohuslän.
https://www.theguardian.com/travel/2018/aug/19/sweden-adventure-holiday-kayak-gothenburg-tjorn-island-fjord-camping?CMP=Share_iOSApp_Other&fbclid=IwAR3N8tYxzRO8fKNt5DHI8nIVl6tPLwk1AtnICbBbwEtEzjHw1jWBHZ27LJU