Min bakidé

Jag är en självlärd bagare som älskar att baka bröd, utan fett eller massa socker/sirap i degen. Bakar med kravmärkta ekologiska ingredienser, jag bakar helst grova bröd med fullkornsmjöl men skall väl försöka göra lite ljusare bröd med och självklart med surdeg som grund. Det viktiga för mej är att göra allt från grunden och inte ta några genvägar, det får gärna ta tid, mina bröd får för det mesta jäsa i minst 24-48 timmar så aromen blir så bra som möjligt (och jag får sova nån timme längre).

lördag 4 januari 2014

Vinter i bageriet

Nu har vi kommit in i år 2014 och just nu har bageriet jullov. Öppnar igen fredagen den 17 januari 2014. Då blir det goda surdegsbröd igen. Planerna för våren är att ha lite kurser på lördagar och tisdagar, återkommer med tidpunkter, sen skall det installeras en ugnssektion till och då blir det lite uppehåll i öppettiderna igen men det blir i slutet av februari. För mer information om bageriet får ni gå in på hemsidan och kolla. Väl mött - Lotta
Upplagd av kl. Inga kommentarer:
Prenumerera på: Inlägg (Atom)