Lottas Bak&Form surdegsbageri: nu är det full aktivitet igen

Min bakidé

Jag är en självlärd bagare som älskar att baka bröd, utan fett eller massa socker/sirap i degen. Bakar med kravmärkta ekologiska ingredienser, jag bakar helst grova bröd med fullkornsmjöl men skall väl försöka göra lite ljusare bröd med och självklart med surdeg som grund. Det viktiga för mej är att göra allt från grunden och inte ta några genvägar, det får gärna ta tid, mina bröd får för det mesta jäsa i minst 24-48 timmar så aromen blir så bra som möjligt (och jag får sova nån timme längre).

onsdag 19 januari 2011

nu är det full aktivitet igen

och jag öppnat efter en lång jul&nyårsledighet, det är riktigt kul att baka på igen. Det blir ungefär samma sortiment som förut, jag skall naturligtvis testa nya brödmodeller, nått med lite kummin i och inte så jättegrovt. Kommer även att ha Speltbröd (dinkel) nästan varje dag för det är så himla gott. Välkomna alla gamla och nya kunder.