Nu är det snart jul och jag bakar vörtbröd efter eget påhitt, med surdeg förståss och skållad grov råg som bas. Det blir lussekatter med och utan saffran som det är här på Bohuskusten, vi är två läger: en som vill ha saffran och en som inte kan tänka sig äta saffran så jag har båda sorterna. Idag har jag halkat upp till Lysekil på min mjölrunda, fick en trevlig fika på Lögens Kvarn med mjölprat, vidare mot Kungälv och fick lämnat ett fång knäckebröd där och sladdat in på Aristos parkering och fått med lite mer brödpåsar och förpackningar så jag klarar mej över jul. Nu är det bara att baka vidare med det kravmärkta fina mjölet från Lysekil, när jag tänker efter är nog nästan allt kravmärkt/ekologiskt i mitt bageri,
Jag har öppet hela veckan innan jul - alltså måndag-torsdag (julafton på fredag) bara så ni vet! Den veckan har jag även min specialfruktkaka. Sen stänger jag och öppnar inte förrän den 19 januari. Så en God Jul och ett Gott Nytt År säger surdegsbagaren i Bleket på Tjörn
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar