Ugnen inkopplad, check!
Degblandare insläpad och uppställd, (väger 250 kg och krossade lastpallen den transporterades på), check!
Lilla degblandaren Brage" inlyft och på plats (väger bara 100 kg), check!
Elektrikern (inte sonen utan stor-elektrikern) kopplat det sista, check!
Kylkillen satt igång Kylrummet så det går att ställa in hela vagnsticken med deg där nu, check!
Rörmokaren jobbar för fullt med kopplingar och kranar, blir väl klar om ett tag.
Pinnstolar och diverse olika bord uppställda ungefär som jag tror de vill stå, fikahörna uppställd, check!
Konditorikyl, kaffemaskin, mm beställda men inte här än.
Stordiskmaskinen, "Diskus" på plats, men inte inkopplad, ser ut som plåthunden i Wallance&Groomit.
Jag försöker känna in bageriet och få hyllor där de vill placera sej, inte alltid lätt att börja våga skruva i väggarna hur som helst. Förstår heller inte riktigt att jag har mer utrymme i mina förråd vilket jag inte haft förut, men det gäller att ställa ordning det praktiskt med fungerande vägar för alla mjöler, frön, flingor, torkade frukter, förpackningar i alla storlekar och utseende mm, spännande.
Sitter vid ett av kafeborden och tittar ut över havet som bara är ett par meter bort från fönstren, vilken fantastisk utsikt jag har fått, året runt!
Vi blir som sagt inte klara denna veckan men på onsdag 21 oktober öppnar vi kl 9, sen är det väl lite skakig uppstart så jag säger att vi tag "Grand opening" lördag 31 oktober med lite mingel och surdegspizza från kl 9-16 och senare antagligen med. Välkomna!
Nu startar jag ingång igen efter en välbehövlig semester på varmare breddgrader. Har kollat in Sydafrikas bröd&vin-utbud och jag kan ju slå fast att vinet var godare än brödet på de flesta ställen. Några få goda bröd fick jag smakat men det mesta var riktigt dålig kvalité. Så är det någon duktig surdegsbagare som vill emigrera och starta surdegsbageri har allt att vinna på det. Så nu det är rätt skönt att vara tillbaka i bageriet och äta gott bröd vareviga dag...
Mitt i Juli, vi bakar på i vårt minibageri och längtar till lite större utrymmen som ni som varit hos oss förstår. Det nya bageriet kommer långsamt och säkert bli inflyttningsbart men det blir i september enligt senaste mötet med byggarna. Det blir alltså nån stängningsvecka i slutet på september för att flytta all inredning till nya funktionella lokaler och tanken är att det skall se likadant ut med ett öppet bageri precis som detta är - bara lite mer plats och en kafedel med plats för sittande både ute och inne. Toppen när allt blir klart - jag längtar dit!
Nu börjar mitt nya bageri få ordentlig form och många ser fram emot att komma och få fika och njuta av närheten till havet som det kommer att bli på det nya stället, alldeles vid bron innan Klädesholmen och i hörnet av Hjalmar Olssons byggvaruhus, bredvid Kajakaktiv. Det blir beräknad flytt i slutet av augusti eller september, det skall bli så spännande och härligt med lite större utrymmen.
Tjoho, ha en trevlig sommar tills dess och hoppas vi möts i bageriet där jag är nu.
