ny inspiration

det har jag fått efter min kurs med surdegsbak i Hunnebostrand. Trevligt sällskap, fantastiskt bageri med sin vedeldade stenugn, bra lärare och mycket intryck. Det är alltid berikande att träffa andra med samma intresse och diskutera olika metoder/tillvägagångssätt på surdegsbak, har nu vänt hemmåt med mycket ideer och inspiration. Fast de vanliga rågbröden som jag bakar kommer att jag fortsätta med och sedan testa lite olika nya sorter - lite ljusare bröd lite mer levain-varianter. Till Påsk tänkte jag ha ett kryddigare bröd till sillen och min fruktkaka såklart.