Snart klart, flytt i oktober

Nu då! Jag är kvar i min bagerilokal till och med lördagen den 3 oktober. Söndag 27 september är det Matfest i hela VästraGötaland och jag har öppet mellan kl 11-16 (och fyller 55 år på samma dag, fast det låtsas vi inte om!). Därefter åker jag en liten tur till Östersund för att delta i Mathantverkstävlingen och Ide- och kunskapsmässan Saerimner, Eldrimners stora konferens om Mathantverk som pågår på Frösön från 6-8 oktober. Under tiden blir nog mina nya bagerilokaler snart klara och jag hoppas och planerar att kunna öppna i nya bageriet den 17 oktober om allt går som det är tänkt. Kanske är inte allt helt klart då men vi börjar baka i allafall. Så är läget just nu. Återkommer senare med mer info så fort jag får klarhet, hälsar SuraLotta

Mitt i Juli, vi bakar på i vårt minibageri och längtar till lite större utrymmen som ni som varit hos oss förstår. Det nya bageriet kommer långsamt och säkert bli inflyttningsbart men det blir i september enligt senaste mötet med byggarna. Det blir alltså nån stängningsvecka i slutet på september för att flytta all inredning till nya funktionella lokaler och tanken är att det skall se likadant ut med ett öppet bageri precis som detta är - bara lite mer plats och en kafedel med plats för sittande både ute och inne. Toppen när allt blir klart - jag längtar dit!

Bageribygge del III

Nu är det högsommar och mitt lilla bageri går för högtryck med alla sommarboende på ön och övriga tillresta besökare. Det är så fantastiskt kul att så många hittar mitt minibageri mitt i ingenstans vid sidan av de större orterna. Vi försöker ha bröd och bullar så det räcker till men ibland lyckas vi inte hinna med, men det finns chans nästa dag istället. Nu har jag öppet alla dagar utom söndag och det kommer jag ha fram till mitten av augusti då skolorna börjar igen. Nu börjar mitt nya bageri få ordentlig form och många ser fram emot att komma och få fika och njuta av närheten till havet som det kommer att bli på det nya stället, alldeles vid bron innan Klädesholmen och i hörnet av Hjalmar Olssons byggvaruhus, bredvid Kajakaktiv. Det blir beräknad flytt i slutet av augusti eller september, det skall bli så spännande och härligt med lite större utrymmen. Tjoho, ha en trevlig sommar tills dess och hoppas vi möts i bageriet där jag är nu.

Bageribygge del II

Ny har det blivit ett hus och tak och väggar, snart rum, dörrar och fönster. Men nu när vi ser på verkligheten så blir det nog inte klart innan sommaren kanske i slutet på augusti/början september. Men den som väntar på nått bra... Det skall bli fantastiskt när det väl blir klart med bageri i mycket större lokal och vilket läge!

Ja, nu blir det av. Ett nytt bageri håller på att byggas och jag planerar att få flytta in innan sommaren om allt går som det skall, (man kan ju alltid hoppas iallafall). Jag har hållit på med detta projekt ett bra tag nu och efter flera om och men så börjar det långsamt ta form, sånt här behöver jäsa och ha sin surdegsgång innan det gräddas så att säga... Det blir ett nytt byggt bageri alldeles vid bron mot Klädesholmen vid Hjalmar Olssons Byggvaruhus i Bleket, vid Kajakaktivs lokaler om ni vet var de ligger. Alldeles vid havet och jag kommer att få plats med ett litet kafeutrymme med, det skall bli så skönt att få lite större utrymmen för mitt nuvarande bageri börjar bli lite väl trångt - på sommaren iallafall. Och så får jag in allt mjöl på ett ställe istället för att ha ett lager hemma som jag får bära in där först, sen in i bilen igen och in i bageriet. (På högsäsong bär jag ut 100 kg mjöl till bilen varje kväll och in i bageriet varje morgon, stark blir man iallafall (eller trött).) Nu är bottenplattan utlagd och gjuten, så nu finns ingen återvändo. Tjolahopp så spännande detta skall bli! Bagerigrund lagd, Bleket

Guld i Mathantverks SM i Växjö 2014

Tjoho, vad kul! Jag är så väldigt glad och stolt att ha fått en guldmedalj för mitt grova rågbröd ”Dansk Dynamit” – frukt/nötbröd med bara råg och surdeg, när tävlingen ”Öppna SM i mathantverk” gick av stapeln i Växjö 4-6 september 2014. Det var i samband med den stora mathantverkarfestivalen Mat2014 som arrangeras där sedan några år tillbaka. Fantastisk marknad med många utställare i olika sorters mathantverk. Ihop med detta arrangemang är Eldrimner – nationellt resurscentrum för mathantverk – som anordnar SM för 18 året i rad. Jag bakade mina bröd på torsdagsmorgon i mitt lilla bageri på Tjörn, packade bröden i ryggsäcken och körde med min MC (Triumph, Bonneville) till Växjö på eftermiddagen (33 mil), lämnade in mina tävlingsbidrag med en timma tillgodo innan de stängde kl 20 på torsdagskväll. Sen var det bara att hålla tummarna och vänta på provsmakningen som var på fredag – man kunde kika in på hotellet PM&vänner där juryn satt i en konferenssal och testade bröd, korv, ost och marmelader i olika lag och klasser; 154 företag med ca 450 produkter skulle testas i 36 klasser. Det ni! Jag tävlade i brödklasserna: Bröd med enbart rågsurdeg och bröd enbart vetesurdeg. På lördagen var det prisutdelning och väldigt spännande: Och så jätteglad jag blev när mitt rågbröd med frukt/nötter ropades ut och hade fått guldmedaljen! Färden hem till Tjörn på lördagseftermiddagen kördes av en fånigt leende Lotta vid styret, resan gick lite lättare med ett fint diplom och en guldmedalj i ryggsäcken (än en massa bröd). Nu blir det baka av… tjolahopp!

Sommartider närmars sig

2014 blir en fin sommar tror jag.

Nu när jag skriver är det slutet av maj, värmen har slagit till och våren är som vackrast, egentligen borde man stänga "mellan hägg och syren" faktiskt. Gör väl det nästa år eller så... förresten så har jag öppet på Kristi Himmelsfärdsdag 9-14 om nån undrar. Däremot stängt den 6 juni. När skolorna tar sommarlov så öppnar jag på tisdagar med och ändrar öppettiderna till 9-18 på vardagar; tisdag-fredag, lördag samma öppettid som jag har året runt: 9-14. Den 6 juni då jag brukar vara med på "sillens dag", Klädesholmen kan jag tyvärr inte det i år för yngste sonen tar studenten dagen innan och jag hinner inte få ihop degar och ha studentkalas, så jag väljer studenten denna gång (såklart). Men det kommer en kompetent bagare från Jörlanda som är med på marknaden istället för mej så det blir nog bra för er som ser fram emot gott bröd. Bageriet kommer att vara stängt den 6 juni men på lördag är det öppet igen. Sen bakar vi på hela sommaren så det ryker.