Dags att börja baka

Väl hemkommen från härlig semester i Italien så har jag kollat surdegarna i kylen på bageriet, de mådde bra och nu är de nymatade och småbubblande. Skönt att komma tillbaka till nystädat bageri nu är det bara att mjöla ner och stöka till igen. Brödet jag åt i Italien var väl inte så inspirerande som jag föreställt mej - mest vitt och lite trist faktiskt - fast några guldkorn hittade jag. Men jag var ju inte där för att jobba utan uppleva, njuta och inspireras av annan miljö än den vanliga och det gjorde jag. Det skall bli spännande att öppna på onsdag 6 oktober igen.