Min bakidé

Jag är en självlärd bagare som älskar att baka bröd, utan fett eller massa socker/sirap i degen. Bakar med kravmärkta ekologiska ingredienser, jag bakar helst grova bröd med fullkornsmjöl men skall väl försöka göra lite ljusare bröd med och självklart med surdeg som grund. Det viktiga för mej är att göra allt från grunden och inte ta några genvägar, det får gärna ta tid, mina bröd får för det mesta jäsa i minst 24-48 timmar så aromen blir så bra som möjligt (och jag får sova nån timme längre).

torsdag 22 maj 2014

Sommartider närmars sig

2014 blir en fin sommar tror jag.
Nu när jag skriver är det slutet av maj, värmen har slagit till och våren är som vackrast, egentligen borde man stänga "mellan hägg och syren" faktiskt. Gör väl det nästa år eller så... förresten så har jag öppet på Kristi Himmelsfärdsdag 9-14 om nån undrar. Däremot stängt den 6 juni. När skolorna tar sommarlov så öppnar jag på tisdagar med och ändrar öppettiderna till 9-18 på vardagar; tisdag-fredag, lördag samma öppettid som jag har året runt: 9-14. Den 6 juni då jag brukar vara med på "sillens dag", Klädesholmen kan jag tyvärr inte det i år för yngste sonen tar studenten dagen innan och jag hinner inte få ihop degar och ha studentkalas, så jag väljer studenten denna gång (såklart). Men det kommer en kompetent bagare från Jörlanda som är med på marknaden istället för mej så det blir nog bra för er som ser fram emot gott bröd. Bageriet kommer att vara stängt den 6 juni men på lördag är det öppet igen. Sen bakar vi på hela sommaren så det ryker.